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为什么有些中小学学校的食堂不实行自营要外包出去? <#21---->

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学校食堂频频出现问题,和食堂外包有很大关系!这个问题提的很好,值得有关部门去研究推行。

食堂能不能外包?教育部实际上是有文件的,但是只是针对的义务教育阶段的农村学校:明确规定学校食堂公益性、非盈利原则,由学校统一经营管理,不得对外承包!

老师去做饭?有人提出,如果学校自己经营食堂,老师是不是需要去做饭、卖饭?教育部还真有这种想法:对于食堂从业人员不足的,优先从富余教师中转岗。教师不好,就让你去做饭、卖饭。

在很多学校,食堂是一个“香饽饽”,因为有稳定的客源,所以很多人想方设法去承包。也因此让承包价格水涨船高,而学生的消费能力有限,饭菜价格不能太高,再加上食堂窗口需要雇佣不少的工作人员,所以导致很多窗口实际收益并不像想象中那么高,所以,一些承包者不得不想办法去降低成本,增加收益,而学校领导既没有精力也没有能力去监管食堂,所以学校食堂就出现了各种问题。

所以,禁止食堂对外承包,也许可以解决很多问题!只是不知道推行起来有哪些难度?

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其实学校的食堂学校自己是可以经营的,但要付出太多的精力,其中还要涉及到一些收益的问题,作为九年义务教育的公办中学小学,办学经费是由国家承担的。对于这些经营性收入,因为有收支两条线的规定,是需要经过复杂手续程序,才能重新回到学校,这样,学校把食堂外包出去,反倒轻松自在,能解决了学生老师的餐饮问题就足够了。

学校食堂的经营,并不是随便几个人就能胜任的。这需要餐饮经营管理的资质。在饮食加工各个环境,都有较为详细的操作要求和程序,食物需要按规定时间留样备检,餐厨人员需要有健康证、上岗证等相关证件。对于学生而言,口味也要能说得过去,价格也不能太高。

那么另一个问题又来了,承包学校食堂的人,有多少赢利?这个数额并不小,按一所千人学校食堂来说,每个学生早中晚三顿饭,最低按21元计算,至少每个学生贡献毛利9元左右,一天就是9000元左右,刨去人工等各种费用,纯收入也得在两三千,这是很保守的了。因此,有利润在,更多的承包商也在想各种办法,打进学校,承包学校食堂。校领导又何乐而不为呢?!

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