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国人正在“买断”、“吃光”全球的帝王蟹。动辄上千元一只蟹,究竟谁在吃?

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谢谢邀请。

根据我多年从事餐饮行业的经验和近几年饮食行业的变化说起。

三年前,在上海的农村,家里有婚丧嫁娶,办酒席的要求和标准,还很少用到帝王蟹。那时候菜单上用的最多的是小青龙,波斯龙,搭配膏蟹和花蟹,以及大闸蟹。近两年,随着人们的生活水平的不断提高,大家对于酒席菜单的规格有了进一步提高。开始越来越多的使用红龙和澳洲龙虾搭配珍宝蟹,和帝王蟹使用。但是,平时我出去做生意的菜单,使用帝王蟹的比例任然不到一半。上海在国内的人均收入相对不低,尚未达到逢吃必有帝王蟹。因此,我不敢断言“买断,”吃光“,只能根据我所从事的生意来判断。至于说价格昂贵的帝王蟹究竟什么人在吃?平时除了自己生意中接触到吃帝王蟹的,大多时候批发市场的帝王蟹供应的还是以高档酒店为主。个人采购的真的是凤毛麟角。平时我生意要用帝王蟹都是提前电话预约供应商的。当天去批发市场,都不能保证百分百有货。由此可见,帝王蟹,想要”买断,吃光“,成为中国依旧中薪阶层为主,寻常百姓家餐桌上的普通食材,明显是不可能的。

首先针对你的标题我做答一下,

1:根本没有买断,吃光的这个概念,也并没有这种情况出现.

2:帝王蟹作为深海寒冷水域特产蟹,在全世界也没有几个海域有,俄罗斯有,拉斯维加斯有,因为这些地方寒冷,所以本来就没有特别多。

3:中国作为贫富差异特别大的国家,人口密度也很大,有钱人不在少数,喜欢吃海鲜的也不在少数,而且帝王蟹除了真的很好吃而且很大,吃起来很爽之外,就是他的地位了,通过这个名字你就能知道多么霸气高档,在中国这么注重礼仪文化的国家,逢年过节,托人办事时候送礼,太正常了,就算自己舍不得吃送礼也要送好的,所以海鲜类高端礼盒,大家就都会想到帝王蟹,这也就好解释了食用帝王蟹的人群,并不在少数。

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