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什么蛋白最容易被吸收?

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这个问题是营养学里面最重要的问题之一。我接触营养学和接受营养咨询已经十几年,应该能讲出个一二。

那么这个问题我应该默认为:人类最容易吸收的蛋白质是什么?因为人类和各种动物之间容易吸收的蛋白质是不同的。

自然界自产生开始总是给我们最合适的,这就是我们经常讲的“人造不如神造”。人类最容易吸收的蛋白质就是来自母乳,或者说是人乳。所以慈禧太后到老年的时候皮肤还被外国小伙子称赞,跟她坚持吃人乳是有密切关系的。

现在,你应该可以知道牛奶最适合什么吃啦。

蛋白质由二十三种不同氨基酸按照不同的比例组成,每种动物氨基酸的比例都不同。而人类有九种是必需氨基酸,必须从外部摄入,其他的十四种是可以自己合成,不需要额外摄入的。

所以什么是最优质的蛋白质我们应该通过“蛋白质消化率氨基酸校正记分PDCAAS”来衡量。就是从消化,吸收到利用的比例来看,人类能用得上的比例越高就越优质。

蛋白质充足并利用得好的,你就可以看到脸色白里透红,与众不同啦。皮肤光滑有弹性,头发光亮,精气神十足。所以我们讲,水是生命之源,蛋白质是生命之本!

关于营养有兴趣的朋友我们相互关注多交流。

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